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本日の銀輪庵・・・牛タンの仕込み・・・シチュー！！

24.12.17

コロコロに切ったタン中は　先ず焼き目を付けます焼き色が付いたら赤ワインで香味野菜と合わせて炊いていきます最初は煮たてて灰汁を引いておきます···

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